东北卷煎
东北人都吃过的！
东北卷煎的做法
步骤1
将肉馅用水朝一个方向拌，然后放入盐、味精、十三香、葱花、蒜末、100克淀粉、鸡蛋清，将馅搅均，留下鸡蛋黄封口！
步骤2
干豆腐买回后，用开水烫一下，再放凉水里冷却！
步骤3
将拌好的肉馅均匀抹在干豆腐上，从一头卷起，卷紧一点，卷到最后，在干豆腐的边缘抹上蛋黄，卷上！
步骤4
均匀码好，放在蒸锅上中档蒸20分钟！
步骤5
蒸好后切块装盘，大功告成！东北卷煎的烹饪技巧
做熟练了，其实挺简单，是招待宾客、聊天下酒必备之菜！东北人都懂的！自己制作，干净实惠，熟食店里卖的都是熏过的，因为是自家做，没有熏的条件，但是口感决不比熟食店的差！