红丝绒蛋糕卷

蛋糕、蛋糕卷我做过很多个，红丝绒蛋糕第一次做，喜欢它的红，配上奶油真的非常美味

红丝绒蛋糕卷的用料

步骤1

首先把材料备齐，准备两个干净无水无油的盆，把鸡蛋分离，蛋黄加白糖开始打发

步骤2

打到浓稠状备用

步骤3

蛋白打发，糖分3次倒入蛋白里，打出弯弯的钩就可以了

步骤4

打发好的蛋黄倒入蛋白里混合均匀，用翻拌的手法

步骤5

然后唰出低粉和红曲粉，同样的手法拌匀

步骤6

拌匀后倒入玉米油，倒的时候用刮刀挡一下，减少冲击

步骤7

一样用翻拌的手法混合均匀，这可以打开烤箱180度预热5分钟

步骤8

倒入盘里磨平，轻震两下，震出气泡

步骤9

烤箱180度20分钟，烤好取出晾凉

步骤10

奶油150g加15糖打发出纹路

步骤11

蛋糕凉透了后把奶油抹上，边上留些空隙

步骤12

从一段卷起，放冰箱冷藏1个小时

步骤13

切片享用，送给豆果五周年，美美哒

随便看

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