红丝绒蛋糕卷
蛋糕、蛋糕卷我做过很多个，红丝绒蛋糕第一次做，喜欢它的红，配上奶油真的非常美味
红丝绒蛋糕卷的做法
步骤1
首先把材料备齐，准备两个干净无水无油的盆，把鸡蛋分离，蛋黄加白糖开始打发
步骤2
打到浓稠状备用
步骤3
蛋白打发，糖分3次倒入蛋白里，打出弯弯的钩就可以了
步骤4
打发好的蛋黄倒入蛋白里混合均匀，用翻拌的手法
步骤5
然后唰出低粉和红曲粉，同样的手法拌匀
步骤6
拌匀后倒入玉米油，倒的时候用刮刀挡一下，减少冲击
步骤7
一样用翻拌的手法混合均匀，这可以打开烤箱180度预热5分钟
步骤8
倒入盘里磨平，轻震两下，震出气泡
步骤9
烤箱180度20分钟，烤好取出晾凉
步骤10
奶油150g加15糖打发出纹路
步骤11
蛋糕凉透了后把奶油抹上，边上留些空隙
步骤12
从一段卷起，放冰箱冷藏1个小时
步骤13
切片享用，送给豆果五周年，美美哒