奶黄包
有天，在网上乱逛的时候，无意间见看到这款奶黄包，果断收藏着，真是太喜欢了。
奶黄包的做法
步骤1
糖
步骤2
盐
步骤3
奶黄馅，不是流沙的哦。 材料：蛋1个 牛奶45g 面粉25g 黄油（液态）25g 白糖80g 1.蛋+糖混合均匀。
步骤4
加入牛奶搅拌均匀，过筛1次
步骤5
分2次加入面粉搅拌均匀
步骤6
加入液态无盐黄油拌均匀（也可以用色拉油）
步骤7
放入蒸锅大火蒸
步骤8
每隔5分仲搅拌一次
步骤9
共蒸20分钟，奶黄馅呈散沙状态时取出
步骤10
冷却后，分为小份夹馅，盖上保鲜膜备用。
步骤11
下面制作包子：取分量内适量温水+酵母粉拌开
步骤12
糖和盐加入三分一的面粉中混合均匀，倒入温水和酵母水中融合均匀
步骤13
拌均后加入剩下的面粉
步骤14
搅成絮状
步骤15
不用揉，盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵1倍大（我用时20分钟）
步骤16
发到1倍大拿出面团在案板上排气，太粘的话要适当加粉，揉光滑
步骤17
分为小剂子
步骤18
压扁
步骤19
包入奶黄馅，用虎口收圆，多出的面扯出来不要， 收口朝下
步骤20
静置15分钟，冷水上锅蒸，大火烧开后转中火10分钟，焖5分钟再慢慢揭锅即可。
步骤21
奶黄包奶黄包的烹饪技巧
这是夏天做的，冬天发酵时间要适当延长
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