【铁板豆腐】——校门口的无敌人气小吃
有一阵青春电影横行，打上青春标签的一定有偷尝禁果、失恋、堕胎……
然而我回忆起我的青春，竟然只有校门口的小吃摊记忆犹新，这是多么痛的领悟~~~
铁板豆腐，是我们一起追过的超人气小吃！
铁板豆腐的做法
步骤1
材料： 主料：豆腐一块 调料：淀粉，盐、孜然粉、辣椒粉各少许 配料：红辣椒、香菜各少许
步骤2
豆腐一块先用淡盐水浸泡一会儿。
步骤3
切成1CM左右的厚片，两面沾上些淀粉
步骤4
锅中倒入比平常烧菜略多的油，放入豆腐。
步骤5
将豆腐煎至两面金黄，表皮起酥。
步骤6
撒调味：盐、孜然粉、辣椒粉（调味可能比炒菜略重）。
步骤7
来点红辣椒 。
步骤8
撒上香菜碎，或葱花，增色添香也，不喜欢当然可不加，但作为吃货，觉得味道会差几分~铁板豆腐的烹饪技巧
其实什么豆腐都行，嫩豆腐最好吃，就是煎的难度大一点，易碎；老豆腐口感太实，味道又差点儿；所以一般就用中豆腐吧（含水量适中的豆腐）。