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诗文 樱桃荔枝慕斯
释义

樱桃荔枝慕斯

樱桃荔枝慕斯的用料

淡奶油 250ml 戚风蛋糕片 两片
牛奶 80ml
吉利丁片 2.5片

樱桃荔枝慕斯的做法

步骤1

淡奶油加糖打至6分发(呈奶昔状)入冰箱冷藏。

步骤2

吉利丁片放入冰水泡软,牛奶加热,将沥干水分的吉利丁片放入牛奶搅拌溶化。

步骤3

牛奶冷却之后,加入到淡奶油中,搅拌均匀即成慕斯液。

步骤4

蛋糕模具底部放一块戚风蛋糕片,倒入慕斯液,再放一块蛋糕片,剩余的慕斯液全部倒入。

步骤5

将蛋糕放入冰箱冷藏过夜。

步骤6

取出冷藏凝固的蛋糕,用热毛巾在模具边上捂一下脱模。

步骤7

将剥壳的荔枝排放在表面,围上樱桃,刷上透明果胶即可。

樱桃荔枝慕斯的烹饪技巧

慕斯脱模要谨慎,一点一点来,哪块不好脱哪块再捂热一下,就可以顺利的脱出漂亮的慕斯啦。

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更新时间:2024/12/25 14:10:32