西红柿抻面

西红柿抻面的用料

富强粉 300克

水 166克

步骤1

水慢慢加入水中，一边加，一边搓盆底，都加完后，再把面揉到一起。

步骤2

三光面。

步骤3

醒面。厨房26度，醒了3个半小时。中间再揉了1次。

步骤4

面团放到案板，擀成方形。大概4毫米。

步骤5

切成4毫米的一条，每切一条就顺势滚成圆柱形，头相连，不要切断。

步骤6

每4跟一组切断。

步骤7

案板撒浮面，切好的放到案板，也撒上浮面，防止粘连。

步骤8

在案板上抻长，倒入开水锅内煮熟。

要做好吃的抻面注意一下几点也是不难的：　　 1关键是面要和好，揉到。　　 2醒的时间长一点，有利于增加筋度。　　 3切面时要粗细均匀，才有利抻出一样粗细的面条。　　 4夏天和面可以加点盐。

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