凉拌西瓜皮
西瓜吃了，皮也不能浪费，虽然失去了沙甜解渴的滋味，但留下的却是最纯粹、最初始的本味。在平淡的日子里，能够分享这份简单的美味，也算是一种清纯的幸福吧。
凉拌西瓜皮的做法
步骤1
将深绿色的外侧瓜皮削掉，洗净。
步骤2
西瓜皮切成细丝。
步骤3
瓜皮丝中放入少许盐。
步骤4
拌匀后腌制10分钟。
步骤5
用清水冲洗掉盐分及腌制出来的水，挤干水分备用。
步骤6
瓜丝中调入蒜末﹑白醋﹑白糖和盐各适量。
步骤7
锅中放适量油，花椒炸香捞出，放入辣椒。
步骤8
炸好的辣椒油泼到西瓜丝上拌匀即可。凉拌西瓜皮的烹饪技巧
西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；具有清暑除烦，解渴利尿；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。