葡萄鸡丁
孩子最爱吃的一道菜，每次做都能全部吃完，每次考一百分问想要什么奖励，她都说想吃葡萄鸡丁，在农村并没有汉堡之类的，所以吃到这饭菜就跟满足！
葡萄鸡丁的做法
步骤1
鸡胸肉切指甲大小的丁，放入一个蛋清，淀粉，鸡精，盐少许，拌匀，腌制15分钟包浆步骤2
锅内倒油，油温慢慢上升，拿筷子一头放油里周围冒小泡放鸡丁，放入后不要立刻搅拌，等待五秒，待鸡丁表面淀粉凝固，用筷子快速搅拌，把鸡丁打散防止沾连步骤3
炸至金黄把鸡丁捞出，另起一锅，油少许，小火，放葱末煸香，放入番茄酱，糖，醋少许，放入葡萄罐头水，鸡丁，翻炒入味，最后放葡萄，青椒，完成葡萄鸡丁的烹饪技巧
炸鸡胸肉的油温掌握不准可以拿筷子试，筷子头放油里周围冒小泡