改良的惊喜土豆咖喱鸡
咖喱鸡块是Emi的最爱了.. 来英国以后把中西材料结合了一下,味道直线Up up~~
和我一样喜欢土豆咖喱鸡的朋友 快来参考参考我的小秘方吧.
土豆咖喱鸡的做法
步骤1
洋葱和土豆切块, 胡萝卜&豆角切小丁 和玉米粒放在一起备用.步骤2
鸡肉在热水里煮几分钟,把血水洗净后切成块状..步骤3
将切块的鸡腌制: 加料酒, 少许盐, 鸡精, 生粉, 姜粉（可有可无）一起 用手抓匀. 腌制十分钟左右.步骤4
锅内放油 等油7成热时加入切好的洋葱转小火翻炒出洋葱的香味.(一定要用小火慢慢炒哟)步骤5
待洋葱炒成透明状转大火加入土豆翻炒.. 炒土豆的时候可能会有些粘锅,可以稍微点一点水一起炒,一发现粘锅就加一点点水..步骤6
土豆炒到7成熟的时候下入腌制好的鸡肉和准备好的胡萝卜豆角和玉米粒, 翻炒直至鸡肉变色..因为鸡肉之前煮过所以很容易就能炒熟.步骤7
大火烧至牛奶沸腾转小火..加入咖喱酱或咖喱粉..如果是咖喱粉需要多加一点.,咖喱酱根据自己的喜好可以先加一勺 待其融化后尝尝味道 再调整.步骤8
鸡肉炒变色后加入牛奶, 牛奶的量大约刚好淹没锅里的土豆和鸡肉..不要太多也不要太少..发现锅里煮干了可以再加..第一次不要给太多.步骤9
盖上锅盖小火焖上几分钟..具体时间视土豆的软硬程度而定, 目的是让土豆彻底软掉.步骤10
土豆焖软后加一小勺酸奶和一小勺花生酱. 这两样东西是秘方哟..加了有大惊喜但是不要加太多 一小勺就够..~ 将酸奶和花生酱融与土豆和鸡肉充分翻炒均匀.步骤11
加入芝士条（片）.. 溶解搅拌均匀 便可出锅~土豆咖喱鸡的烹饪技巧
胡萝卜豆角和玉米粒是为了加强口感 可要可不要.. 花生酱和酸奶是秘方,,加了以后汤汁会粘稠 而且花生酱的味道加进去绝对是惊喜..~ 但切记不要加多了.