双色果冻慕斯蛋糕
6寸圆模一个
慕斯蛋糕的做法
步骤1
先做奶油慕斯，把50克牛奶加3克细砂糖倒入奶锅，加入2克鱼胶粉
步骤2
搅拌均匀后煮开即可关火
步骤3
放入巧克力搅拌至融化，然后放冰水盆里隔冰水降温备用
步骤4
奶油加5克糖
步骤5
用打蛋器打至出现纹路可流动性的即可
步骤6
把打发好的奶油倒入放凉的奶油盆里
步骤7
搅拌均匀
步骤8
放入模具，这是第一层，第三第五个第七层照次做就可以了。然后放入冰箱冷冻至凝固
步骤9
现在做果冻层，把13克果珍+5克细砂糖+3克鱼胶粉放入干净的盆里
步骤10
倒入100克清水
步骤11
混合均匀后煮开即可关火
步骤12
放冰水盆里降温放凉
步骤13
然后从冰箱取出凝固的慕斯馅，把放凉的果冻层放入模具，这是第二层，放入冰箱冷冻至凝固，第四第六层也照此做即可，
步骤14
直到最后一层，放入冰箱冷冻至凝固即可取出脱模
步骤15
成品慕斯蛋糕的烹饪技巧
糖糖的用量根据自己的喜好添加哦