青红椒生炒排骨

生炒排骨，必须提前腌好排骨，生炒排骨时不要性急，以中火炒制，应炒透、炒干，炒香，这样风味才佳！喜欢吃辣的话，可以加点老干妈或者辣椒酱一起炒，我家嘛，都是不吃辣的，所以就只放了这么几个不怎么辣的青红椒来炒。

青红椒生炒排骨的用料

步骤1

排骨清洗干净，沥干水分，用腌料提前腌制；青、红辣椒清洗干净，切斜片；

步骤2

热锅，只放很少的一层薄油即可，锅烧大热时，放进排骨，尽量平铺；

步骤3

排骨煎至金黄后，翻面继续煎；

步骤4

煎排骨的时间，做一份调料汁；

步骤5

煎至两面金黄的排骨，中火煸炒1~2分钟，加入调味汁；

步骤6

煸炒至排骨干香时，加入2汤匙清水，同时加入青椒，继续煸炒；

步骤7

加入红椒，煸炒至酱汁收干就可以了；

步骤8

装碟，趁热享用吧。