青红椒生炒排骨
生炒排骨，必须提前腌好排骨，生炒排骨时不要性急，以中火炒制，应炒透、炒干，炒香，这样风味才佳！喜欢吃辣的话，可以加点老干妈或者辣椒酱一起炒，我家嘛，都是不吃辣的，所以就只放了这么几个不怎么辣的青红椒来炒。
青红椒生炒排骨的做法
步骤1
排骨清洗干净，沥干水分，用腌料提前腌制；青、红辣椒清洗干净，切斜片；
步骤2
热锅，只放很少的一层薄油即可，锅烧大热时，放进排骨，尽量平铺；
步骤3
排骨煎至金黄后，翻面继续煎；
步骤4
煎排骨的时间，做一份调料汁；
步骤5
煎至两面金黄的排骨，中火煸炒1~2分钟，加入调味汁；
步骤6
煸炒至排骨干香时，加入2汤匙清水，同时加入青椒，继续煸炒；
步骤7
加入红椒，煸炒至酱汁收干就可以了；
步骤8
装碟，趁热享用吧。