腊肠豆角
腊肠豆角的做法
步骤1
豆角清洗干净，捞起，沥干水分了，腊肠清洗干净切斜片，蒜头切片；
步骤2
小锅里倒油，烧至大热，倒进豆角炸至豆角变色转软（豆角一定要晾干水分，分次炸）；
步骤3
捞起豆角沥去油；
步骤4
把豆角放在水龙头下用水冲掉油；
步骤5
炒锅里放一点点油，爆香蒜片；
步骤6
放进腊肠，小火煸炒至腊肠变透明；
步骤7
倒进沥干水分的豆角，大火煸炒，中间可以稍微喷点水；
步骤8
放盐调味即可，放盐要适量，因为腊肠本身带咸味。腊肠豆角的烹饪技巧
注意：豆角一定要提前洗好，晾干水分，不然炸的时候会炸锅，被热油溅到手上，那可是很痛的哈！