蒜蓉椒盐香酥虾
蒜蓉椒盐香酥虾的做法
步骤1
沙虾用水清洗几次，捞起沥干水分，用牙签挑出虾线，放盐，酒拌匀，腌10分钟；
步骤2
把经过腌拌的虾放进大碗，放入2勺生粉，摇动大碗，让虾均匀沾上一层生粉；
步骤3
热锅冷油，放进剁碎的蒜蓉，小火炸出香味；
步骤4
蒜蓉炸至金黄，沥干油，待用；
步骤5
小奶锅里放油，烧至大热，放进虾，中火炸半分钟，在转小火煮熟；
步骤6
炸好的虾，捞起，沥油；
步骤7
虾冷却后，把小锅里的油，大火烧热，把虾放进去，大火炸半分钟，让虾壳酥脆；
步骤8
炸至酥脆的虾，沥干油，另起锅，不用放油，把虾放进去，加入炸香的蒜蓉，拌匀；
步骤9
加入适量的椒盐，拌匀即可。