蒜蓉椒盐香酥虾

蒜蓉椒盐香酥虾的用料

步骤1

沙虾用水清洗几次，捞起沥干水分，用牙签挑出虾线，放盐，酒拌匀，腌10分钟；

步骤2

把经过腌拌的虾放进大碗，放入2勺生粉，摇动大碗，让虾均匀沾上一层生粉；

步骤3

热锅冷油，放进剁碎的蒜蓉，小火炸出香味；

步骤4

蒜蓉炸至金黄，沥干油，待用；

步骤5

小奶锅里放油，烧至大热，放进虾，中火炸半分钟，在转小火煮熟；

步骤6

炸好的虾，捞起，沥油；

步骤7

虾冷却后，把小锅里的油，大火烧热，把虾放进去，大火炸半分钟，让虾壳酥脆；

步骤8

炸至酥脆的虾，沥干油，另起锅，不用放油，把虾放进去，加入炸香的蒜蓉，拌匀；

步骤9

加入适量的椒盐，拌匀即可。

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