莴笋头炒肉
莴笋头炒肉的做法
步骤1
将肉切好，放入适量的嫩肉粉、盐、豆瓣酱拌匀备用步骤2
将莴笋头切片，用碗装好，放入适量的盐（这个步骤主要有两个作用：1、莴笋和肉片都用盐了，等下炒的时候就不放盐了 2、莴笋用盐拌一下炒出来就是脆的）步骤3
热锅下油，待油热后放入花椒然后把拌好的肉片倒进锅里翻炒，待肉片八分熟时，将肉片起锅装好步骤4
将拌好的莴笋头用清水清洗后，锅里放少许油将莴笋片放入锅中炒熟，将肉片重新倒回锅里翻炒，翻炒匀后起锅装盘即可