酸笋（保存）
云南广西
酸笋的做法
步骤1
笋剥壳，削去脏的，老的，切成大块
步骤2
水烧开，放入盐，化了晾凉
步骤3
盛器以陶罐，玻璃瓶为佳，洗净晾干不带油星。码入笋块。
步骤4
倒入晾凉的盐水浸泡一周
步骤5
一周后就可切成丝炒着吃，这酸爽^_^酸笋的烹饪技巧
一切都不能有油星