卤鸡翅
我喜欢做菜，儿子也喜欢吃。这就是吃货的一家子
卤鸡翅的做法
步骤1
先将鸡翅焯水洗净，再两面剌开口，这样更入味
步骤2
鸡翅沥干水后加盐（多点），老抽，花椒，料酒
步骤3
用手抓匀（一定要用手抓，这样才更入味）
步骤4
盖上保鲜膜腌15分钟
步骤5
腌鸡翅的同时准备材料，姜要切片
步骤6
锅里盛凉水，再把刚准备的佐料放进去（注意一定要用凉水，这样卤出的鸡翅才嫩）
步骤7
把腌好的鸡翅放进去，别忘了加一点猪油，这样更香
步骤8
煮沸后调小火慢炖一小时，关火，筷子夹出鸡翅，卤水下次还可以继续用
步骤9
成品卤鸡翅的烹饪技巧
腌鸡翅一定要用手抓匀，这个手法是任何工具也代替不了的调味入味方法