豆薯记－－豆粉紫薯两吃
今天休息在家，外面春雨下个不停，最划算的事是做好吃的慰劳自己。 前几天买了几个紫薯，家里还有一包龙口粉丝，那就来点创意的－豆粉紫薯卷。
紫薯两吃的做法
步骤1
准备食材
步骤2
紫薯用刨刀刮皮，切成5MM*5MM左右的条，粉丝用冷水泡软沥干水份
步骤3
锅内放水，水开后放入薯条开盖煮约3分钟至薯条有6成熟左右
步骤4
把煮好的薯条浸在冷水中
步骤5
拿出两条薯条放在适量的粉丝上，随意卷成粉丝卷
步骤6
卷好的粉丝卷是这样的
步骤7
热锅放入食用油，把粉丝卷放入冷油中
步骤8
小火慢慢炸制，中间不断翻面防止炸焦
步骤9
7至8分钟后出锅，沥干油，多余的薯条炸成紫薯条
步骤10
成品
步骤11
成品
步骤12
成品紫薯两吃的烹饪技巧
粉丝要浸软，我这样做是原味的，可沾番茄酱等酱料吃，如要有味道，粉丝泡好后可拌入椒盐粉等调料 小火炸的时间比较长，粉丝如不炸透是很硬的。