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诗文 蔬菜鸡蛋卷
释义

蔬菜鸡蛋卷

蔬菜鸡蛋卷的用料

鸡蛋 4个 胡萝卜 甜椒

蔬菜鸡蛋卷的做法

蔬菜鸡蛋卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋4个,胡萝卜1/4根,甜椒1/4个,盐1g,糖2g,食用油适量
蔬菜鸡蛋卷的做法图解2

步骤2

1、将4个鸡蛋磕入碗内,用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。 2、将胡萝卜、甜椒切成小丁备用。 3、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、甜椒丁、盐、糖,打搅均匀。
蔬菜鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

4、在方形煎蛋锅中倒入少量食用油,用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落。 5、小火,待锅中油温3-4成热,倒入一半量的蛋液,晃动锅子,使蛋液均匀的延展向锅的四个角。 6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将蛋皮的一端向内折叠,折叠一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至整片蛋皮折叠完毕 7、将折叠好的蛋卷推向锅的一端。 8、倒入剩余的蛋液,晃动锅子,使蛋液延展至锅的四个角落,并且与之前卷的蛋卷一端融为一体。 9、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠,折叠完一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至蛋皮折叠完毕,最后的收口朝下继续煎一小会儿,使得蛋卷的口封紧。 10、将煎好的蛋卷码在食用菜板上,用刀轻轻的切成大小相似的段,码在盘中即可。

蔬菜鸡蛋卷的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:34:20