芝麻花卷的正宗做法、高筋面粉、水、酵母、白芝麻、食用油、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芝麻花卷的用料

高筋面粉 600g

水 250ml

酵母 5g

白芝麻少许

食用油少许

盐少许

芝麻花卷的做法

步骤1

把水、面粉、酵母依次放入面包机中，启动生面团功能，1:30小时的时间面包机自动完成揉面、发酵功能。我的是柏翠的，每个品牌的面包机的时间应该是不一样的，大家自行掌握。等面包机停了后，面团出现这样的蜂窝组织才算发成功。

步骤2

取出来加干粉不停的揉面，揉至面团光滑后把面团一分为二。

步骤3

把面团擀成片装，抹上盐和油。

步骤4

再撒上芝麻。

步骤5

把面皮从尾端开始向上卷起成条状。

步骤6

切成大小相同的块状。

步骤7

中间用筷子压一下。

步骤8

抓住两头拧一下即可。

步骤9

盖上湿纱布让做好的花卷二次发酵，大概20分钟即可。

步骤10

看，二次发酵后的花卷开始有点膨胀。冷水入锅隔水蒸十五分钟。

步骤11

蒸完关火后不要急于开盖，继续让它焖五分钟即可打开。

步骤12

看，是不是很不错咧！

步骤13

成品图。

步骤14

摆盘。

步骤15

不错吧！