木瓜鱼骨汤
木瓜鱼骨汤的做法
步骤1
木瓜去皮去籽后切块，鱼骨斩成大件，清洗后沥干水，生姜去皮拍扁；
步骤2
热油锅，放生姜进去爆透；
步骤3
把鱼骨放进锅，中火煎1~2分钟；
步骤4
把鱼骨翻面，继续煎至金黄；
步骤5
加入4碗清水，大火煮开后转中火煮15分钟；
步骤6
加入木瓜，中火煮10~15分钟，放盐调味。木瓜鱼骨汤的烹饪技巧
1：把鱼骨换成鱼头、鱼尾或整条鱼都可以； 2：这个分量是我跟钧钧两人吃的（2~3人份），人多当然要增加材料了，对吧； 3：用来煮汤的鱼类，一定要先煎香再煮汤； 4：想要香浓奶白的鱼汤，必须煎香鱼，加入热开水，大火煮10分钟左右再转中小火； 5：煲汤的木瓜可以选择不用太熟的，但熟点的更香甜。