啤酒鸭
啤酒鸭的做法
步骤1
鸭子切块（俺的刀工超烂，切得大大小小），洗净
步骤2
鸭肫用盐搓洗
步骤3
用冷水焯鸭块，沥干水
步骤4
把鸭皮朝下，放入锅中，开火
步骤5
姜切片，葱切大段
步骤6
等鸭皮发黄，放姜、葱、茴香、桂皮，生抽、老抽
步骤7
倒入1听啤酒，加冰糖，大火烧开后放入砂锅中
步骤8
转小火，30分钟后，关火