咖喱滑嫩鸡块

节日里吃的都清淡，今天做个味道浓一点的。鸡，取的鸡腿肉，配料：草菇、土豆。此菜的味道取决于拌鸡肉块时的调味，烧的时候就不再加调味料了。看似浓稠，其实还是很清淡的，鸡肉和草菇都很滑嫩，是一道营养价值很高的菜肴。

咖喱滑嫩鸡块的用料

步骤1

鸡腿拆骨取肉，切寸把小块，放入葱姜、盐、料酒、六月鲜酱油、淀粉，搅拌腌制15分钟。

步骤2

草菇洗净对半切开待用。

步骤3

土豆切斜刀块，先入油锅煎至金黄（这样就不至于黏糊）…

步骤4

倒入鸡块同炒至鸡肉发白，加入油咖喱及草菇翻炒，放少许砂糖（这样味道会更加鲜美），加水到盖没鸡块草菇等

步骤5

大火滚开5分钟后改中小火闷煮20分钟，最后调味出锅。

鸡块先调味腌制到入味，随后就不需再加调料了。土豆一定要煎至金黄，不然容易粘锅。