豆瓣鲫鱼
豆瓣鲫鱼的做法
步骤1
姜蒜和泡菜都切小粒
步骤2
热油，爆香姜蒜下豆瓣酱，炒出红油
步骤3
放泡菜粒，炒出酸味
步骤4
将鱼放进去，加料酒，加水烧开，加盐，糖闷煮，鱼熟了，加淀粉收汁
步骤5
装盘撒葱花，热油将葱花淋熟即可豆瓣鲫鱼的烹饪技巧
泡菜以泡豇豆或青菜的梗部做出更好吃