水晶虾饺
儿子爱吃粤菜，特别是水晶虾饺，我是美丽小厨娘，当然要亲力亲为啦
水晶虾饺的做法
步骤1
用澄面和糯米粉拌匀，用开水和面，饧20分钟，分成小份
步骤2
我不用超市冷冻虾仁，买虾自己拨，去腥线，用盐腌制
步骤3
留整虾后虾碎、瘦肉、肥肉的比例是6:3:1，剁成茸调馅
步骤4
将澄面团压成薄片（越薄越好），加入馅和整虾，包成饺子
步骤5
蒸屉中放黄瓜片或胡萝卜片（防止沾），放入包好的虾饺，开始蒸
步骤6
蒸15分钟，好了，还不错吧！