茄汁毛豆
茄汁毛豆的做法
步骤1
番茄和毛豆分别洗净，毛豆剥壳并去衣。
步骤2
在番茄表皮上划十字，放入开水锅中烫一下，去皮非常容易；将番茄切成小丁。
步骤3
锅中放一点点食用油，倒入番茄丁，炒成酱状，加糖和水。
步骤4
番茄酱翻匀，倒入毛豆，小火煮20分钟左右即可（注意不要烧干）再根据情况放少许盐调味（用大拇指和食指捏几粒就成）。