童年的味道——煎刀鱼
每次回老家，妈妈问我想吃什么时，我总会说想吃鱼。而妈妈总会在第二天清晨，周围人家还在睡梦中时就为我准备。妈妈买的刀鱼总是最新鲜的，妈妈做的煎刀鱼总是最美味的。亲爱的妈妈，我永远爱您！
童年的味道——煎刀鱼的做法
步骤1
刀鱼提前清理干净后用盐、醋、酱油煨好约二十分钟，然后将鱼滚上面粉
步骤2
锅加热，放花生油，轻拍带鱼，把上面的面粉抖去，鱼放入锅中
步骤3
刀鱼双面煎至金黄，出锅，放漏勺漏去油，可根据个人口味撒上椒盐等童年的味道——煎刀鱼的烹饪技巧
鱼要先腌制一会，才会入味。煎之前用姜抹下锅底，以免鱼粘到锅底。