酱鸡蛋
酱鸡蛋是我学生时代的最爱，看似普通，但每次都会给人非常美妙的感觉！
酱鸡蛋的做法
步骤1
先把鸡蛋搅拌均匀。
步骤2
把胡萝卜和尖椒切成5mm见方的小块。
步骤3
橄榄油入锅加热，待油开时放入鸡蛋汁，小火青炒。此时的鸡蛋不能炒的太过，否则到后来的时候就不会有松软可口的感觉了。
步骤4
加入豆瓣酱、胡萝卜块和尖椒块。
步骤5
大火翻炒，炒到胡萝卜变软、豆瓣酱入色的时候即可。
步骤6
这个时候，煮上一碗面是再好不过的搭配了！酱鸡蛋的烹饪技巧
这道菜意在突出尖椒和鸡蛋清香，不用过多的配料修饰，在豆瓣酱的炝炒下，感觉就来了。