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诗文 青椒炒皮蛋
释义

青椒炒皮蛋

日里皮蛋都是被做凉菜食用了,偶尔入菜也多是上汤的做法,很少能单独成菜,其实皮蛋本身很鲜,作为原料直接烹煮,味道也是很赞的。

青椒炒皮蛋的用料

皮蛋 小葱末
红椒丁 蒜片
青椒 淀粉 适量
盐 少许 糖 适量
蚝油 适量

青椒炒皮蛋的做法

青椒炒皮蛋的做法图解1

步骤1

皮蛋放水中煮3分钟,取出切成八瓣备用
青椒炒皮蛋的做法图解2

步骤2

将皮蛋外表裹一层薄薄的淀粉,放入油锅中炸至金黄取出
青椒炒皮蛋的做法图解3

步骤3

热锅凉油,用蒜片炝锅,依次放入青椒皮蛋翻炒,放入盐、糖、蚝油调味,出锅前加入红椒丁和小葱末即可

青椒炒皮蛋的烹饪技巧

1、皮蛋用开水煮一下,用利于切皮蛋的时候好成型 2、炸皮蛋的时候要小心不要被油溅到

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更新时间:2024/11/22 18:12:42