红烧小黄鱼
来迪拜快一个月了，但是吃的和国内确实没有什么差别，我们也都是自己公司轮流下厨烧，每天都是不一样口味和菜式，公司男同事厨艺也是相当了得，他们做的是粤菜，而我呢就比较大众，但是他们喜欢烧肉，我呢就不爱吃肉，所以今天就想着烧鱼，这边的鱼很多都不认识，更不要说烧，这还是中国人超市买的冰冻的，口味跟新鲜的自然没法比，所以就只能红烧了！
红烧小黄鱼的做法
步骤1
把小黄鱼内脏和腮去掉洗净，擦干水份，放入盐、黄酒、酱油腌制，在滴少量芝麻油，腌制半小时
步骤2
准备好配料，主要有大蒜，洋葱、红辣椒、青辣椒，葱段，切段备用
步骤3
把腌制好的小黄鱼擦干水份，放入锅中煎
步骤4
煎至两面金黄，先捞出锅，去掉多余油
步骤5
锅中留少许油，放入配料炒香，再加入清水煮沸，放入小黄鱼，倒入酱油和少许盐，小火慢煮
步骤6
汁水烧的差不多后，放入葱段，就可以出锅啦！红烧小黄鱼的烹饪技巧
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