韭菜盒子
大爱韭菜盒子，以前我妈做的就是韭菜鸡蛋，而且馅儿怕漏出来放得很少～这个盒子里面放猪肉和虾仁，第一次做，味道竟然特别好！
韭菜盒子的做法
步骤1
两碗面，开水和面～揉成面团以后像这样，用盆盖住或者保鲜膜封住，醒面。我九点和的，十二点下班回来包
步骤2
洗菜什么的我就不多说了，如图，我用的是俄罗斯红虾，自己剥完了切碎～猪肉馅儿炒熟，鸡蛋在热油里用筷子打散，炒出来就直接是碎的，不用再切了～韭菜切碎～这些都放在一个盆里，因为炒肉馅儿和鸡蛋时候有油了，不需要额外再放油～事实证明熟油更香，油多少可以自己掌握～
步骤3
戴一次性手套抓匀。这时候先不要放盐哦～可以加些蚝油
步骤4
把面揪成适当大小的髻子，在保证不破的前提下，尽你最大可能赶薄。馅儿里加盐，掌握不好的可以边加边舔舔～放馅儿，合上皮，皮边儿可以捏花防止漏馅儿…………后来我嫌麻烦没捏，也没漏～
步骤5
放油煎吧
步骤6
第一个火候没掌握好，第一次嘛，当练手了
步骤7
后面越来越好～我想说，油量，盐量，火候，味道之类的东西，全凭手感了…韭菜盒子的烹饪技巧
原材料的量，可以看自己的喜好酌情增减哦～～