奶油排包
奶油排包的做法
步骤1
中种面团材料全部混合，和成团盖保鲜膜进行发酵
步骤2
发酵至两倍大
步骤3
把中种面团撕成小块放入面包机
步骤4
加入主面团材料除黄油外全部混合，把面包机桶装入面包机，启动和面程序15分钟
步骤5
加入黄油继续和面
步骤6
和面至拉出筋膜即可
步骤7
揉圆盖保鲜膜进行发酵
步骤8
发酵至两倍大
步骤9
排气后分成相等的8份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
步骤10
取一个面团擀开
步骤11
横向卷起来
步骤12
搓成均匀的长条
步骤13
排入烤盘，烤盘抹黄油，如果是不沾模可省略，进行最后发酵
步骤14
发酵至1.5倍大，预热烤箱170度
步骤15
刷蛋液，放入预热好的烤箱，中层上下火170度烤20分钟，烤好后取出刷牛奶或黄油，也可不刷
步骤16
成品