煎炒实蛋

烧烤实蛋铁板实蛋分两种颜色黄/绿黄色的面碱放的少些绿色的面碱放的多一些

煎炒实蛋的用料

鸡蛋 5个

食用碱 1小勺

盐 1小勺

烧烤料适量

配菜少许

煎炒实蛋的做法

步骤1

5个鸡蛋一小勺面碱一小勺盐加温水搅匀

步骤2

小火蒸了十分钟切开有蛋液又蒸了十分钟待凉切片

步骤3

葱姜蒜切碎

步骤4

依个人口味食材备齐

步骤5

倒入油葱姜蒜实蛋炒至金黄

步骤6

翻炒配菜再放点烧烤料

步骤7

出锅装满盘开动喽

石蛋的原料是孵化鸡雏的时候，到了鸡雏破壳的时间还完好无损的鸡蛋，即鸡蛋里面没有形成小鸡雏形的蛋（如果到了破壳的时间形成了鸡雏雏形，但远没有达到鸡雏自己可以破壳而出的蛋，一般称作弱雏，也就是毛蛋。）将没有经过加工的石蛋的蛋壳的一侧敲一个小口，将蛋液倒出放入调料搅拌均匀，然后重新填充进蛋壳上锅蒸制。