诗文 | 煎炒实蛋 |
释义 |
煎炒实蛋烧烤实蛋 铁板实蛋 分两种颜色黄/绿 黄色的面碱放的少些 绿色的面碱放的多一些 煎炒实蛋的做法![]() 步骤1 5个鸡蛋一小勺面碱一小勺盐加温水搅匀![]() 步骤2 小火蒸了十分钟切开有蛋液又蒸了十分钟 待凉切片![]() 步骤3 葱 姜 蒜 切碎![]() 步骤4 依个人口味食材备齐![]() 步骤5 倒入油葱姜蒜实蛋炒至金黄![]() 步骤6 翻炒配菜再放点烧烤料![]() 步骤7 出锅装满盘 开动喽煎炒实蛋的烹饪技巧石蛋的原料是孵化鸡雏的时候,到了鸡雏破壳的时间还完好无损的鸡蛋,即鸡蛋里面没有形成小鸡雏形的蛋(如果到了破壳的时间形成了鸡雏雏形,但远没有达到鸡雏自己可以破壳而出的蛋,一般称作弱雏,也就是毛蛋。)将没有经过加工的石蛋的蛋壳的一侧敲一个小口,将蛋液倒出放入调料搅拌均匀,然后重新填充进蛋壳上锅蒸制。 |
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