香煎鸡胸肉
香煎鸡胸肉的做法
步骤1
调料调制好备用（淀粉除外）。步骤2
鸡胸肉洗干净打断肉筋，处理成薄厚均匀的肉片。步骤3
放进调料水里抓匀浸泡，放冰箱腌制半天。取出使用时再抓上一层淀粉。步骤4
中火加热不粘锅，刷薄薄一层油，转中小火，肉片平铺进去。观察成型后翻面。步骤5
煎熟，筷子戳进去肉全部变白就是熟了，埋进去香菜，闷一小火关火。步骤6
关火后不着急盛出，闷一闷让香菜的香气渗透到肉里。