最具年味的红枣馒头

最具年味的馒头，看上去颜色红红火火，鲜艳亮丽。吃起来松软可口，香甜软糯。

红枣馒头的用料

步骤1

面粉中加入酵母，细砂糖放入小碗中备用

步骤2

用温水将细砂糖搅拌溶化

步骤3

糖水放置一会儿，不高于40度后缓慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状。

步骤4

拿去筷子，用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处或者烤箱中发酵

步骤5

发酵至2倍左右大小即可

步骤6

小红枣洗净沥干水分备用

步骤7

发酵好的面团取出加入少许干面粉充分排气，揉搓至原来大小。

步骤8

将面团揉搓成细长条

步骤9

依次卷起一粒粒红枣，收口捏紧

步骤10

全部做好

步骤11

蒸笼中铺上防粘垫，将做好的红枣馒头摆放在蒸笼中。

步骤12

蒸锅里放入半锅清水，蒸笼盖上盖子放在蒸锅上。二次醒发15分钟左右。开大火烧开后继续大火蒸15分钟。关火后虚闷3分钟。

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