酸菜炖肉
冬天了，老年人都爱淹点咸菜，婆婆给了我点，老公又嫌生吃太凉，我嫌做酸菜鱼太麻烦，正好冰箱里还又点肉，我像就把这俩炖在一起吧。
酸菜炖肉的做法
步骤1
先把配料备齐
步骤2
热锅，到入少许油，因为肉里也能扁出油
步骤3
到入肉，先放肥点的，在放入瘦点的。
步骤4
加料酒，烧一小会，在放入，八角，姜，干辣椒，生抽炒一会，加点水炖至肉八成熟。
步骤5
加入酸菜，加一点水，开小火。
步骤6
炖个十分钟就可以了酸菜炖肉的烹饪技巧
怕辣的可以不用加辣椒，全程不用加盐，可以放点味精，我用的是面条鲜，里面有味精的成份，加水只加一点点，因为酸菜里面的水份会释放出来。