宫保鸡丁

宫保鸡丁的用料

步骤1

葱切段，姜蒜切末

步骤2

鸡腿肉切块，放2g盐、一勺料酒，酱油一勺，较上劲

步骤3

2勺醋，等量的白糖，一勺料酒、半勺酱油，一勺水淀粉调汁

步骤4

放油，油热放入10粒花椒，煸成棕红色时倒入干辣椒，放入腌制过的鸡丁翻炒，不要来回搅拌

步骤5

鸡肉6成熟时，放入辣椒面，炒至8成熟，放入切好的葱姜蒜翻炒，最后倒入调好的汁，稍微糊化一下再翻炒，最后放花生米就可以出锅了

腌肉时不用放鸡蛋，避免把锅

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