诗文 | 杂菇干锅 |
释义 |
杂菇干锅杂菇干锅的做法步骤1 杏鲍菇与泡发的香菇切条,青红椒切条,大蒜切末。步骤2 坐锅入少许油(蘑菇会出水,所以少量油即可),小火爆香大蒜末、干辣椒,再一股脑放入杏鲍菇和香菇翻炒几下。步骤3 加入大量蒸鱼酱油、约一汤匙蚝油、少许鸡精(也可以不放,蘑菇本身就很鲜)、黑胡椒粉,继续翻炒。步骤4 炒的过程中蘑菇会出水,等水收得差不多了放入青红椒再翻炒至软,转至砂锅内,撒上葱花即可上桌。杂菇干锅的烹饪技巧 |
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