鲅鱼饺
我这在海边长大的人，对海产品的要求那是没人能比的,每每在逢年过节时，也忘不了包些鱼饺饺鮮鲜嘴的(?′?`?)。
鲅鱼饺的做法
步骤1
揉好的软软菠菜汁绿面团.白面团及调好的韭菜鱼馅 。
步骤2
将绿面团擀成长薄饼，把白面团揉成棍状放在饼上，用绿饼对折包住白面棍后，将外面多出的饼去除 。
步骤3
调好面剂粗细，切成小剂子。
步骤4
将剂子立起，按平，如图。
步骤5
擀成漂亮的面皮。
步骤6
包成皮薄肉厚的鱼饺子。
步骤7
鱼饺下锅煮得，捞出~开吃 嗯...百财.百财(白菜)，年年有余(鱼) ，讨个喜庆。鲅鱼饺的烹饪技巧
鱼肉馅的做法 ：鱼肉剁成鱼糜时，要把同量的水一点点加入其中，再放少许盐，姜末，五香粉，两个蛋清，花生油，鸡精顺时针搅制扯黏，舀两勺香油即成。