诗文 | 炸薯条(不发软要领) |
释义 |
炸薯条(不发软要领)毕竟每次都吃快餐店里用起酥油炸的薯条不太健康 炸薯条的做法![]() 步骤1 土豆切条,冷水泡三分钟,泡土豆条的同时放锅将水煮沸(主要为了节省时间,泡好了土豆这边水也开了~)![]() 步骤2 水煮沸,土豆放入锅中稍微煮透一下![]() 步骤3 土豆煮好捞出沥干水分,沥干后不用冷藏可以直接炸,锅热后再放油,在油很热但到还没有冒烟之前,放入土豆条,这里是大火炸![]() 步骤4 炸至金黄换小火,小火炸两到四分钟(这里自己看土豆条情况而定)炸好将火关至最小捞出,全部捞完再关火,这里不关火捞是防止薯条吸油![]() 步骤5 出锅~真的是外酥里嫩啊~好次![]() 步骤6 个人比较喜欢吃麦当劳里撒盐的,稍微撒了点盐~![]() 步骤7 必不可少番茄酱~开吃炸薯条的烹饪技巧不发软的要领①煮的时候要稍微煮透,由于各地土豆品种不同煮熟的时间不同,建议大家自己尝一下这里就不说煮多久了,稍微透觉得土豆发面就可以不要煮太过②将煮好的土豆沥干以防下油锅炸油③不发软最重要的一点就是一定要锅热了再放油,油热了(不要热到冒烟那就热过头了)再放土豆条 |
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