炸薯条（不发软要领）

毕竟每次都吃快餐店里用起酥油炸的薯条不太健康

炸薯条的用料

土豆适量	番茄酱适量
盐一小勺	花生油适量

步骤1

土豆切条，冷水泡三分钟，泡土豆条的同时放锅将水煮沸（主要为了节省时间，泡好了土豆这边水也开了～）

步骤2

水煮沸，土豆放入锅中稍微煮透一下

步骤3

土豆煮好捞出沥干水分，沥干后不用冷藏可以直接炸，锅热后再放油，在油很热但到还没有冒烟之前，放入土豆条，这里是大火炸

步骤4

炸至金黄换小火，小火炸两到四分钟（这里自己看土豆条情况而定）炸好将火关至最小捞出，全部捞完再关火，这里不关火捞是防止薯条吸油

步骤5

出锅～真的是外酥里嫩啊～好次

步骤6

个人比较喜欢吃麦当劳里撒盐的，稍微撒了点盐～

步骤7

必不可少番茄酱～开吃

不发软的要领①煮的时候要稍微煮透，由于各地土豆品种不同煮熟的时间不同，建议大家自己尝一下这里就不说煮多久了，稍微透觉得土豆发面就可以不要煮太过②将煮好的土豆沥干以防下油锅炸油③不发软最重要的一点就是一定要锅热了再放油，油热了（不要热到冒烟那就热过头了）再放土豆条

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