酸酸甜甜鹅骨酱

每每这道菜上桌的时候，儿子就能多吃一碗饭。

鹅骨酱的用料

步骤1

准备好材料

步骤2

热油，下姜、蒜、干椒，炒出香味。

步骤3

下鹅肉，翻炒。

步骤4

倒入酱油，翻炒。

步骤5

放入糖适量。再倒入适量红醋，翻炒。

步骤6

加水，大约1小碗多一点，总之不能太干。

步骤7

待汤汁沸腾后一点一点倒入搅拌均匀的水淀粉勾芡，切记稍稍浓稠就可以了，切不可太干了。

步骤8

撒入葱花，oK了。

步骤9

出锅。

1、盐可根据实际情况添加，我用的酱油比较咸，就不加了。2、因为给儿子吃，一般情况下我用的是白切的鹅肉部分，剁碎，因为翅膀和脖子太多的骨头。3、干红椒在中途的时候放，颜色会更漂亮。4、这道菜的关键要把握好水量，太干太浓稠都不好吃。5、不喜欢干辣椒的，可以放些剁椒或者老干妈辣椒酱，味道一样赞。

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