酸酸甜甜鹅骨酱
每每这道菜上桌的时候，儿子就能多吃一碗饭。
鹅骨酱的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
热油，下姜、蒜、干椒，炒出香味。
步骤3
下鹅肉，翻炒。
步骤4
倒入酱油，翻炒。
步骤5
放入糖适量。再倒入适量红醋，翻炒。
步骤6
加水，大约1小碗多一点，总之不能太干。
步骤7
待汤汁沸腾后一点一点倒入搅拌均匀的水淀粉勾芡，切记稍稍浓稠就可以了，切不可太干了。
步骤8
撒入葱花，oK了。
步骤9
出锅。鹅骨酱的烹饪技巧
1、盐可根据实际情况添加，我用的酱油比较咸，就不加了。2、因为给儿子吃，一般情况下我用的是白切的鹅肉部分，剁碎，因为翅膀和脖子太多的骨头。3、干红椒在中途的时候放，颜色会更漂亮。4、这道菜的关键要把握好水量，太干太浓稠都不好吃。5、不喜欢干辣椒的，可以放些剁椒或者老干妈辣椒酱，味道一样赞。