蒜泥豆腐丝
从小就爱吃豆腐丝，做过各种口味，直到第一次这样做后妻子把盘底都吃干净，告诉我就是这个味。从此我只做这个味的豆腐丝！
蒜泥豆腐丝的做法
步骤1
将豆腐皮用水泡软，切丝。
步骤2
将准备好的大蒜切碎，备好所需要的辣椒面、生抽。
步骤3
将食用油烧至7一8成热，先放蒜泥，再放辣椒面，搅拌以后放入豆腐丝，来回翻炒至水份要干前，用锅铲浇入适量生抽，翻炒至水份完全干后出锅。蒜泥豆腐丝的烹饪技巧
根据各人的口味，可以加花椒粉丶芝麻等，辣味也可以通过增减辣椒面来控制。