油渣萝卜干

这是我们广西省北海的一个很家常的菜，在胃口不好的时候，有了它，什么都能解决了。农村家家户户都会腌萝卜干，一次腌够吃一年的量，农村人干活太累了回来炖上一锅，吃了人都舒坦了。

油渣萝卜干的用料

步骤1

准备好猪油渣，我的是刚炸完猪油的

步骤2

萝卜干洗净泥沙

步骤3

放进温水浸泡至咸淡适宜

步骤4

我泡了大概1小时，取出撕一点试试刚合适就行，洗净沥干水切成半个手指长度的小块

步骤5

放入猪油渣和姜蒜

步骤6

放上虾米和酱油蚝油，胡椒粉，，辣椒油，倒入2碗清水，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮半个小时以上

步骤7

中途掀开盖子翻一下底，再继续煮至萝卜干变软即可

步骤8

成品

随便看

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