葱花饼的正宗做法、面粉、鸡蛋、食用油、大葱、盐、花椒粉、辣椒粉、安琪酵母怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

葱花饼的用料

面粉适量

鸡蛋两个

食用油适量

大葱两根

盐适量

花椒粉适量

辣椒粉适量

安琪酵母适量

葱花饼的做法

步骤1

取适量面粉放入盆中，用温开水化开酵母~淋入面粉中，期间先后加入鸡蛋和食用油，揉成光华的面团

步骤2

家里有烤箱，我就放进烤箱发酵了~因烤箱脾气不同，温度一般在上下40~70度之间，发酵50分钟左右，期间自己观察，不敢发过了，面会发酸

步骤3

面发好后，分成大小均匀的剂子~揉搓其中一个时，其余的放入盆中，用湿布盖起来，以防面发干

步骤4

把剂子揉一会儿，擀成片状，然后洒上盐，花椒粉，辣椒粉，还有葱花~

步骤5

要想味道香的话，可以再洒上一点儿油，涂抹均匀后，卷起来，然后从两边往中间卷

步骤6

最终擀成饼状

步骤7

在饼快成型时，就热锅~然后油七八成热时，放入葱花饼，两面煎

步骤8

好啦，我的是用炒锅，不太好用~准备去做个铸的平底锅~有人喜欢用电饼裆~我还是喜欢明火做的东西~看起来还可以，吃起来其实味道很不错~