诗文 | 麻辣虾滑 |
释义 |
麻辣虾滑昨晚看了日食记发的麻辣虾滑的微博,立刻觉得好饿,今天中午就做了,稍微改变了一下,太好吃,把做的过程拍了一下,真心又简单又好吃关键是下饭! 麻辣虾滑的做法步骤1 准备新鲜虾250克步骤2 把新鲜虾剥出虾仁步骤3 剁成虾泥,不用太碎,口感更好步骤4 把剁好的虾滑加入盐,蛋清,料酒,顺时针方向搅拌上劲步骤5 加入玉米淀粉,我加了三大勺,感觉可以减少一点更好吃,搅拌均匀上劲步骤6 搅拌均匀放到平盘里,盖上保鲜膜放入冰箱一个小时步骤7 豆芽去头和尾,洗干净步骤8 豆芽用开水煮好后装入碗底步骤9 锅内放油,放入蒜片和姜丝爆香步骤10 加入香辣豆豉酱,也可以是郫县豆瓣酱,总之自己喜欢的酱料都行,炒出红油步骤11 加水煮沸3分钟,取出放在冰箱里的虾滑,用勺子一团团快速放入锅内,煮一到两分钟即可步骤12 将煮好的虾滑倒入放了豆芽的碗里步骤13 放入剁好的蒜末,香菜末,少许芝麻步骤14 淋上热油,香气扑鼻!步骤15 美美的麻辣虾滑,来吃吧!麻辣虾滑的烹饪技巧 |
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