铜锅洋芋饭
铜锅洋芋饭是云南特产，既有洋芋的醇香又有米饭的清香，使得洋芋与米饭来了一次完美的配合。制作洋芋饭，锅具有讲究，用铜锅最好，闷出来的饭金黄软绵。好吃好吃好吃！
铜锅洋芋饭的做法
步骤1
备料：冷米饭弄散，土豆切块
步骤2
备料：火腿肠切碎
步骤3
热锅上菜籽油，待油沫消去，放土豆煎
步骤4
小火，土豆煎至金黄
步骤5
撒上火腿肠颗粒，不要翻炒
步骤6
用米饭完全覆盖土豆和火腿肠颗粒，压紧，淋上少许开水
步骤7
盖上锅盖闷10分钟
步骤8
10分钟后，揭开锅炒匀后起锅，一锅美味的洋芋饭做好了。如果锅是铜锅，味道更佳。铜锅洋芋饭的烹饪技巧
我家没有铜锅，我用铁锅，味道差不了太多。