雪菜小黄鱼
雪菜小黄鱼的做法
步骤1
小黄鱼去内脏、洗净、沥干。
步骤2
雪菜用清水泡1小时，洗净，剁碎。
步骤3
小黄鱼用姜、葱、料酒、盐、味精腌制20分钟。
步骤4
小黄鱼两面拍上淀粉。
步骤5
锅里放油、放入小黄鱼、用小火将鱼两面炸至金黄色.
步骤6
锅里放油、放入干辣椒、蒜蓉，煸出蒜香味。
步骤7
倒入雪菜、翻炒。
步骤8
加水，糖。
步骤9
盖锅盖焖5~6分钟。
步骤10
放入味精，已炸好的小黄鱼，颠炒几下，收汤。
步骤11
完成。小黄鱼酥脆，连鱼骨都可以吃的。