土豆怼（dǔi）茄子
东北名菜一枚，也是家庭常见菜，我家是蛮常见的，听妈妈说有这么一句话，“土豆怼茄子，撑死老爷子。”也就是特别的下饭啦。我觉得吧这道菜像菜又像酱，配米饭真的挺好吃。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊最近有工作很忙，可能要几天不能更新菜谱了，好烦躁。└(￣^￣ )┐
土豆炖茄子的做法
步骤1
准备好食材。（土豆&茄子都切滚刀块儿）
步骤2
准备好调料。（沈阳干酱也可以用六月香豆瓣酱代替）
步骤3
放油，先把土豆块儿炒到边边微透。（油比平时做菜多一点因为茄子非常吸油）
步骤4
加茄子炒到茄子微软。
步骤5
加调料炒匀。
步骤6
再加一碗半或两碗的清水（普通饭碗大小）
步骤7
加盖子中火炖15分钟。
步骤8
用铲子把土豆和茄子剁碎，加蒜末。（剁碎程度自己掌控，看喜欢什么口感。）
步骤9
翻炒出蒜香味儿后加少许鸡精调味即可。
步骤10
当当当～完成，配米饭无敌了。(?￣? ?? ￣??)土豆炖茄子的烹饪技巧
配点生菜什么的做饭包也可以哟。( ???????? )