洋芋搅团的正宗做法、高山土豆、武都圆根菜浆水（或者醋也可以看个人口味）、小葱、蒜苗、大蒜、辣椒油、盐、小米椒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

洋芋搅团的用料

高山土豆 6个

武都圆根菜浆水（或者醋也可以看个人口味） 300g

小葱 3根

蒜苗 2根

大蒜 1个

辣椒油适量

盐

小米椒 3-5个

洋芋搅团的做法

步骤1

马铃薯洗净，放入蒸锅。使用大火蒸20分钟至用筷子可以轻易刺穿马铃薯。

步骤2

取出马铃薯，趁热剥去外皮，放入大蒜窝用石锤捣碎成泥状。继续捶捣搅拌，直到马铃薯泥变得黏稠有劲。

步骤3

用汤勺将马铃薯泥塑成圆球状，放入碗中备用。

步骤4

下面制作浆水，把蒜放入锅中暴香，然后放入浆水，加适量水使得浆水酸味合个人口味，加适量盐，葱花切好备用。（用醋的可以把醋放在锅中煮一会加适量水，然后调入鸡精盐等起锅备用，大蒜捣成蒜泥，切葱花备用。）

步骤5

最后把熬好浆水或者醋汁浇在碗中制好的搅团上，泼辣椒油撒上小米椒粒葱花就可以了！