洋芋搅团
洋芋搅团的做法
步骤1
马铃薯洗净，放入蒸锅。使用大火蒸20分钟至用筷子可以轻易刺穿马铃薯。步骤2
取出马铃薯，趁热剥去外皮，放入大蒜窝用石锤捣碎成泥状。继续捶捣搅拌，直到马铃薯泥变得黏稠有劲。步骤3
用汤勺将马铃薯泥塑成圆球状，放入碗中备用。步骤4
下面制作浆水，把蒜放入锅中暴香，然后放入浆水，加适量水使得浆水酸味合个人口味，加适量盐，葱花切好备用。（用醋的可以把醋放在锅中煮一会加适量水，然后调入鸡精盐等起锅备用，大蒜捣成蒜泥，切葱花备用。）步骤5
最后把熬好浆水或者醋汁浇在碗中制好的搅团上，泼辣椒油撒上小米椒粒葱花就可以了！洋芋搅团的烹饪技巧
温馨提示：做这个最关键的在于砸搅团，必须在土豆还有余热的时间使劲快速砸击，使至搅团筋道滑顺。