南煎豆腐
小时候最喜欢我爸做的南煎豆腐，现在自己做总感觉缺了一点什么味道。
南煎豆腐的做法
步骤1
准备原料，3勺酱油1勺醋，1勺糖，1勺淀粉，加水化开
步骤2
豆腐小火煎至两面金黄。今天火大了有点糊，呵呵。不粘锅最好，如果是普通炒锅一定要小火！
步骤3
加酱汁和葱姜蒜，大火烧开转小火焖。
步骤4
中途可以翻面，方便入味。
步骤5
开大火放盐收汁装盘南煎豆腐的烹饪技巧
酱汁根据自己口味调整，不喜姜味可以不加，喜欢甜口多加糖。豆腐裹蛋液煎口味更好。