怎么吃都好吃 | 自制美味草莓酱

朋友给了些新鲜草莓，酸甜美味超级喜欢！于是想到做草莓酱一定美翻了！果然不负众望，全家都爱这一口，小家伙也兴奋的跳起来！无论你是抹在吐司上还是饼干上，无论是放粥上还是水果沙拉上，随意！因为，真的怎么吃都好吃！

美味草莓酱的用料

草莓 500g

柠檬 1个

砂糖适量

冰糖适量

美味草莓酱的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

草莓洗净，去蒂切小块。

步骤3

撒一层白砂糖搅拌均匀，腌制3小时。

步骤4

看到很多水分析出来。

步骤5

不粘锅，不加水。不要用铁锅。

步骤6

放入几块冰糖搅拌均匀。此时可以用大火。

步骤7

继续熬煮，上层浮沫越来越多。

步骤8

去掉浮沫。转小火熬制。

步骤9

草莓酱越来越浓稠，已经挂壁，并且粘勺，挤入柠檬汁，我用了一个柠檬的量。

步骤10

大约10分钟后，果酱更加浓稠，已经完全融化，只能看到浓浓的粗纤维。这种状态就可以了。怎样判断草莓酱已经熬好？可以取一小勺滴入平盘内,不散开,就可以离火了。

步骤11

放入事先准备好的空瓶，无油无水干燥空瓶。晾凉后密封冷藏保存。

?装果酱的容器，事先用滚水煮过并自然晾干，能让果酱保存的更久。 ?柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用，所以配方内加入少许柠檬汁，你可以用新鲜柠檬现挤的汁，也可以用市售的成品浓缩柠檬汁。 ?因为给孩子吃，所以放糖非常少，相对来说保质期就非常短，建议半个月内食用完毕！